ร้าน มายโฮมอุบล

               วันนี้เราจะมาพูดถึง ประโยชน์ของงาดำ ที่นำมาสกัดจนได้ออกมาเป็น สารสกัดงาดำ ในเมล็ดงาดำจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามิน B1 B2 B3 B5 B6 B9 แคลเซียม แมกนีเซียมโพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก เป็นต้น ที่สามารถช่วยบำรุงร่างกายได้เกือบทุกสัดส่วน ไม่ว่าจะเป็น ผิวพรรณ กระดูก เล็บ ระบบการขับถ่าย สารสกัดจากงาดำได้มีคนกล่าวไว้ว่าช่วยรักษาโรคได้ทุกชนิด                มาดูในเรื่องประโยชน์ของสารสกัดงาดำกันเลยค่ะ 1. ช่วยในเรื่องชะลอความแกง คงความอ่อนเยาว์ของผิว 2. บำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่งสดใส ชุ่มชื้น และช่วยลดริ้วรอยแห่งวัย 3. ช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับผิวหนัง 4. บำรุงรากผมให้แข็งแรง และช่วยให้ผมดกเงางาม 5. ช่วยป้องกันผมหงอก 6. ช่วยในเรื่องการเผาผลาญและสะลายไขมัน 7. ช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว 8. ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ 9. ช่วยบำรุงประสาทและสมอง ช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ 10. ช่วยลดความดันโลหิตในเลือด                และคุณประโยชน์อีกมากมายที่ยังไม่กล่าวมา รู้ถึงประโย

           พืชเศรษฐกิจ ที่เรารู้กันดีในชื่อ ยูคาลิปตัส เป็นพืชที่สร้างรายได้ให้กับประเทศเกือบอยู่อันดับต้น ๆ เลยก็ว่าได้ เพราะลำต้นของไม้ยูคาลิปตัสนี้ นำมาทำเป็นกระดาษที่เราใช้กันอยู่ทุกวันนี้ ไม่ใช่แค่ลำต้นเท่านั้นที่มีประโยชน์ แม้แต่ ใบ ดอก ก็ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย และวันนี้เราจะมาพูดถึงสรรพคุณทางยา ของต้นยูคาลิปตัส            สำหรับสรรพคุณทางยาของยูคาลิปตัส           1. ใบและรากของต้นยูคาลิปตัสจะมีรสชาติขมเผ็ด กลิ่นหอม เป็นยาเย็น ออกฤทธิ์ต่อปอด ลำไส้ และทางเดินปัสสาวะ ส่วนใบ ใช้เป็นยาแก้ไอ และไข้หวัด           2. น้ำมันที่กลั่นออกมาจากใบยูคาลิปตัส นำมารับประทานเพื่อเป็นยาแก้ไอได้ ขับเสมหะ และยังเป็นยาทาช่วยลดอาการคัดจมูกน้ำมูกไหลได้ด้วย           3. สารสกัดจากใบยังช่วยลดอาการอักเสบจากร่างกายได้อีกด้วย เช่น บรรเทาอาการข้ออักเสบ ลำไส้อักเสบ และกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เป็นต้น           4. สารสกัดจากใบ ใช้เป็นยาแก้โรคทางผิวหนัง กลากเกลื้อน ผื่นคัน และอาการอักเสบของผิวหนังที่เกิดจากการติเชื้อไวรัส แม้กระทั่ง ผีมีหนองหรือผ

“หอย” นอกจากจะเป็นเมนูยอดฮิตจนคุ้นลินติดใจใครหลายๆ คนมาทุกยุคทุกสมัย เพราะแม้ว่าเจ้าสิ่งมีชีวิตเลือดเนื้อตัวไม่ใหญ่ไม่โตนี้จะไม่ใช่เจ้าแห่งท้อง ทะเล แต่ถ้าเปรียบกับมวลน้ำหนักในปริมาณเท่าๆ กันแล้ว เรียกได้ว่าเป็นเจ้าแห่งสารอาหารที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างที่สุด และทั้งนี้ยังมีสรรพคุณรักษาป้องกันโรคร้ายๆ อย่างมะเร็งหรืออัมพาต รวมไปถึงชะลอความแก่ บำรุงผิว ขับเคลื่อนให้ใครก็ตามที่บริโภคนั้นฟิตเป็นหนุ่มๆ สาวๆ กันอีกครั้ง รู้อย่างนี้แล้วเราไปดูกันเลยดีกว่าว่า “หอย” เหล่านั้นมีอะไรกันบ้าง… หอยนางรม ขึ้นชื่อในสรรพคุณหลากหลายที่นอกจากความอร่อย โดยเฉพาะสำหรับคุณหนุ่มๆ เนื่องจากช่วยเพิ่มความรู้สึกทางเพศของผู้ชายให้มากขึ้นและยังป้องกันการเป็นหมัน ช่วยรักษาป้องกันโรคต่อมลูกหมากโต ต่อมลูกหมากอักเสบควบคุมความดันโลหิต ควบคุมการแลกเปลี่ยนออกซิเจนในเซลล์ การเสื่อมของเซลล์ต่างๆ เพราะว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงทั้งวิตามินเอ บี1 บี2 บี3วิตามินซี วิตามินดี และแร่ธาตุเหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส รวมไปถึงธาตุไอโอดีนและโอเมก้า 3 ทั้งนี้สรรพคุณของเปลือกหอยนางรม

วันนี้มาแบ่งความรู้เกี่ยวกับ สัตว์สะเทินน้ำสะเทินบก กันดีกว่าค่ะ นั่นก็คือ “กบ” เป็นสัตว์สี่เท้า ซึ่งอยู่ได้ทั้งบนบกและน้ำ ลักษณะทั่วไปของกบคือ มีผิวหนังขรุขระ ไม่มีเกล็ดหรือขน ผิวหนังกบจะสร้างเมือกเพื่อปกป้องผิวจากความแห้งและรักษาผิวหนังให้ชุ่มชื้นอยู่เสมอ จึงทำให้มักพบกบอยู่ทั่วไปตามแหล่งน้ำหรือที่ชุ่มชื้นต่างๆ กบไม่มีคอและหาง ขาหน้าสั้น ขาหลังยาวและแข็งแรงทำให้กระโดดได้ไกล นิ้วเท้ากบมีพังผืดบางๆ ช่วยให้ว่ายน้ำได้เป็นอย่างดี กบมีตาที่กลมโตและโปนชัดเจน ที่หนังตามีเยื่อทำหน้าที่คอยปิดเปิดดวงตา มีหูข้างหลังดวงตาและมีจมูกอยู่ด้านหน้า สามารถหายใจได้โดยใช้ปอดและผิวหนัง ในประเทศไทยพบกบมากถึง 38 ชนิดแต่ชนิดที่พบโดยทั่วๆ คือ กบบัว กบนา กบจานและกบภูเขา ปัจจุบันกบจัดเป็นสัตว์เศรษฐกิจชนิดหนึ่งเพราะคนไทยเองก็รับประทานกบมาอย่างช้านาน และยังมีต่างประเทศหลายๆ ประเทศนิยมรับประทานกบอีกเช่นกัน จึงทำให้กบเป็นสินค้าส่งออกที่สร้างรายได้ให้เกษตรกรเป็นอย่างดี จนบางครั้งมีความต้องการเนื้อกบมากจนขาดตลาดกันเลยทีเดียว ชนิดของกบที่ทานได้ กบในประเทศมีมากกว่า 30 ชนิดแต่ชนิดที่นิยมเพาะเลี้ยงและนำมารับป

อาหารทะเล หรือซีฟู้ด เป็นอาหารโปรดของหลายคน ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก แต่ละอย่างก็ล้วนแต่ยั่วน้ำลาย นอกจากความอร่อยแล้ว อาหารทะเลยังเต็มไปด้วยคุณค่าและสารอาหารที่ดีอย่างเช่น โปรตีน รวมทั้งแร่ธาตุที่สำคัญอย่าง ไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก วิตามินบี ลองมาดูถึงประโยชน์ของอาหารทะเลแต่ละชนิดกันดีกว่า เนื้อปลา ปลานั้นจัดว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย มีไขมันต่ำ ปราศจากคาร์โบไฮเดรต เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อปลานุ่ม ๆ กับน้ำจิ้มหลากรส หรือจะเลือกทานเป็นปลาเล็กปลาน้อย เอาไปทอดให้กรอบ ก็ทำให้ร่างกายได้รับแคลเซียมเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย กุ้งสด อาหารทะเลยอดนิยม ที่สามารถนำไปประกอบได้หลายเมนู กุ้งนั้นเป็นอาหารที่ดี ทำให้ร่างกายได้รับโปรตีน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรต ทำให้ร่างกายสดชื่น ช่วยส่งเสริมความแข็งแรงให้กับร่างกาย ยิ่งถ้าเป็นกุ้งฝอยหรือกุ้งแห้งที่สามารถกินได้ทั้งตัว จะช่วยทำให้ร่างกายได้รับปริมาณแคลเซียมเพิ่มมากขึ้น ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรงขึ้น จึงเหมาะอย่างยิ่งกับผู้สูงอายุ หรือคนที่ต้องการลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน ป

“อาหารทะเล” อีกหนึ่งชนิดที่นิยมนำมาประกอบอาหารก็คือ ปลาหมึก ที่ทำได้ทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติ จุดเด่นของปลาหมึกคือสามารถนำมาประยุกต์รับประทานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผัด ทอด ต้ม หรือนำมาแปรรูปทั้งแบบแห้งและแบบดอง ในบางประเทศอย่างเกาหลีและญี่ปุ่นก็ยังนิยมนำปลาหมึกมารับประทานกันแบบสดๆ แกล้มกับเครื่องดื่มโซจู (Soju) หรือสาเกในงานสังสรรค์อีกด้วย ดูแลสุขภาพด้วย 4 คุณประโยชน์ของปลาหมึก 1. ปลาหมึกมีโอเมกา 3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยโอเมกา 3 ในปลาหมึกนั้นมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเด็ก ไม่ว่าจะเป็นการพัฒนาด้านสติปัญญา ช่วยเพิ่มสมาธิและความจำอีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อ กระดูกและข้อ นอกจากนี้โอเมกา 3 ยังมีประโยชน์กับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์ โดยมีงานวิจัยระบุว่ากรดไขมันโอเมกา 3 ในส่วนของ DHA นั้นสามารถส่งผลต่อระบบสายตา ประสาทและสมองของทารก โดยเฉพาะในช่วงสามเดือนแรกก่อนคลอด ดังนั้นหากคุณแม่ท่านใดรับประทานปลาหมึกในปริมาณที่เหมาะสม ทารกในครรภ์ก็จะได้รับโอเมกา 3 ตั้งแต่ในท้องไปด้วย 2. ประโยชน์ของปลาหมึกช่วยให้ใบหน้าเปล่งปลั่งดูอ่อนกว่าวัย เนื่องจากในอาหารทะเลจะมีปริมา

สำหรับวันนี้  ขอนำเสนอ เมนูปลากะพง  กับ ปลากะพงสามรส  อาหารยอดนิยมที่หาทานได้ไม่อยาก  รสชาติอร่อยถูกปาก  และอุดมไปด้วนคุณประโยชน์ทางโภชนาการอาหาร  ไม่ว่าจะเป็น               1. คุณค่าด้านโปรตีน  เพราะในตัวปลามีปริมานโปรตีนที่สูงพอสมควร  และเนื้อปลา  100  กรัมสำหรับปลาเนื้ออ่อนจะมีโปรตีน  14.4  กรัม  ในโปรตีนจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายสูงโดยเฉพาะไลซีนและทรีโอนีน  ซึ่งมีผลต่อการเจริญเติบโตของเด็ก               2. คุณค่าด้านไขมัน  ในเนื้อปลากะพงที่เป็นปลาเนื้ออ่อน  ในเนื้อปลา  100  กรัม  จะให้ไขมัน  2.3  กรัม  และไขมันจากเนื้อปลาจะมีกรดไลโนเลอิค  ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายเพราะกรดนี้  จะทำหน้าที่คือ                          - ไขมันจากเนื้อปลาจะเป็นส่วนประกอบของเยื้อหุ้มเซลล์                          - ไขมันจากปลาจะช่วยควบคุมระดับของโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด                          - ไขมันเป็นต้นกำเนิดของฮอร์โมนโปรสตาไซคลีน  มีฤทธิ์ขัดขวางการเกาะตัวของเลือด               3. คุณค่าด้านแร่ธาตุ  ในเนื้อปลาจะมีแร่ธาตุ  แคลเซียมและฟอสฟอรัสในสัดส่วนที่พอดีในกา

เมนูปลา  ที่รังสรรขึ้นมาอย่างพิถีพิถันเป็น อาหารลวกจิ้ม  กับเมนู  ปลาคัลลวกจิ้ม  ที่อุดมไปด้วยประโยขน์และคุณสมบัติที่บำรุงร่างกาย   ดังนี้ “ปลา” เจ้าแห่ง  แหล่ง โปรตีน ย่อยง่าย คุณภาพดี ไขมันต่ำ แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินบี1 บี2 บี6 และวิตามินดี เหมาะกับผู้สูงอายุ เด็ก ผู้ป่วยโรคไต และผู้ป่วยโรคหัวใจ แถมหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง ที่สำคัญทานอร่อยอีกด้วย โดยทั่วไปในเนื้อปลามีโปรตีนประมาณร้อยละ 17-23 ซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ทำให้ระบบการย่อยอาหารของเราไม่ต้องทำงานหนัก อีกทั้งโปรตีนยังมีประโยชน์ ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อหรือส่วนต่างๆ ที่สึกหรอ และเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตตามวัยอันควร นอกจากนี้ปลายังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด โดยเฉพาะไลซีนและทรีโอนิน ซึ่งมีผลต่อพัฒนาการสมองและการเจริญเติบโตในวัยเด็ก ทั้งยังเป็นส่วนประกอบของสารสร้างภูมิคุ้มกันโรค ทำให้นอนหลับสนิท สมองทำงานได้ดี ไม่แก่เกินวัย และลดความหิวชนิดรับประทานไม่หยุดได้ โดยถ้าคิดเป็นหน่วยร้อยละ จะมีสูงถึงร้อยละ 92 เมื่อเทียบกับน้ำนมวัวซึ่งมีร้อยละ 91 เนื้อวัวมีร้อยละ 80 และถั่วเหล